Tudtad, hogy a zöldségek és gyümölcsök már nem olyan „erősek”, mint régen? Az elmúlt évtizedekben a tápanyagtartalmuk jelentősen csökkent. Ez nem azt jelenti, hogy ne lennének fontosak, de sajnos ma már nem elég csak ezekre támaszkodni, ha minden szükséges vitamint és ásványi anyagot pótolni szeretnénk.
A modern mezőgazdaság miatt a talaj sok helyen kimerült, és a klímaváltozás sem segít a helyzeten. Anne-Marie Mayer brit dietetikus kutatásai szerint az 1940-es évekhez képest 2019-re a brit élelmiszernövényekben jelentősen csökkent a nátrium, a vas, a réz és a magnézium szintje. Hasonló eredményekre jutott egy amerikai kutatócsoport is, amely az 1950 és 1999 közötti időszakban vizsgálta az Egyesült Államokban termesztett zöldségek tápanyagtartalmát, és hat tápanyag-kategóriában találtak egyértelmű csökkenést.
A tápanyagtartalom csökkenésének több oka is van. A modern mezőgazdaság a hozam növelésére és a kártevők elleni védekezésre összpontosít, gyakran figyelmen kívül hagyva a talaj egészségét. A műtrágyák túlzott használata és a monokultúrás termesztés kimeríti a talajt, csökkentve annak tápanyagtartalmát. Emellett a klímaváltozás is befolyásolja a növények növekedését és tápanyagfelvételét, ami tovább rontja a helyzetet.
Az egészséges táplálkozás egyik titka a változatosság. Persze a zöldségek és gyümölcsök továbbra is alapvetőek, de ne feledkezz meg a teljes kiőrlésű gabonákról, a diófélékről és a magvakról sem. Ezek mind más-más tápanyagokat adnak, amelyek segítenek, hogy energikusabbnak és fittebbnek érezd magad.
És itt jönnek képbe a táplálékkiegészítők is. Ha tudod, hogy nem mindig sikerül mindent megenned, ami kellene, akkor ezek egyfajta „biztonsági hálót” jelenthetnek. Nyugi, nem kell egyből megijedni tőlük – csak válassz megbízható termékeket, és ha bizonytalan vagy, kérdezd meg az orvosod vagy egy dietetikust.
Miért fontos mindez? Mert az egészséged a legnagyobb kincsed. Ha jól étkezel, több energiád lesz, jobban bírod a stresszt, és ritkábban kapod el a betegségeket. Szóval, ha legközelebb bevásárolsz, gondolj arra, hogy nem csak a pocakodat töltöd meg, hanem a szervezeted is hálás lesz érte.
Hajrá, tegyél egy kicsit többet magadért – megéri! 😊
Forrás: WWF Hungary
Kapcsolódó anyagok